Selon un chef de boulangerie que nous avons interrogé, cette pénurie de pain s’explique par plusieurs raisons: << Pendant les fêtes, nous doublons la commande. Mais difficile d’aller au delà de cela, car les boulangeries pourraient avoir une énorme perte. Le prix de la farine a augmenté, mais celui du pain reste inchangé. Donc Il n’ y a pas assez de bénéficie et le risque de produire assez de pain pendant la fête pourrait être préjudiciable.
À cela s’ajoute aussi la concurrence déloyale. Il y a beaucoup de boulangeries dans la ville de Ségou maintenant. On assiste à tous les prix, et ce qui fait qu’il n’y a plus de bénéfices. C’est pourquoi nous ne pouvons pas dépasser un certain nombre de quantité, car s’ils ne sont pas achetés, c’est une perte énorme>> a déclaré un patron de boulangerie.

Aux dires de beaucoup de chefs de famille, c’est une situation habituelle à Ségou. << Chaque année c’est le même problème. Pour avoir du pain à Ségou pendant les fêtes, il faut se réveiller très tôt pour en acheter. Sinon, à partir de 10h, il n’y aura plus de pain>> a témoigné M. Badra, un chef de famille dans le quartier Bagadadji.

Boubacar Kanoute, correspondant à Ségou.

Source: Le Figaro du Mali