Le miel est un agent puissant antibactérien dont la faible concentration en protéines empêche les bactéries de croître. C’est aussi un remède contre les maux de gorge, la toux sèche et les peaux sèches. Facile à trouver, c’est un bon cicatrisant: lors des deux guerres mondiales, il était utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies des soldats blessés. Sa viscosité limite la dissolution de l’oxygène, assurant une meilleure oxygénation des tissus.  Avant l’apparition des antibiotiques, le miel était utilisé dans le monde médical pour soigner les infections, verrues, boutons, abcès et furoncles. Il a largement été utilisé comme produit de beauté chez les Romains et les Grecs qui prenaient des bains de lait et de miel pour tonifier leur visage.