La première édition « des journées de la cuisson propre » a été lancée hier à Bamako. Cette initiative de l’alliance malienne pour la cuisson propre en partenariat avec la SNV, vise à promouvoir les bonnes pratiques en matière de cuisine et réduire les effets du changement climatique.
La promotion de la cuisson propre, la réduction de l’usage du bois, la formation et l’accompagnement des acteurs locaux sont entre autres les objectifs visés par ces journées de bonne cuisson. Bien que la cuisine ait une grande importance dans la société, elle représente également un danger considérable pour l’environnement, affirme Ousmane Samassékou, président de l’alliance malienne pour la cuisson propre.
« La cuisine a une influence importante dans nos foyers et dans nos vies. Mais aussi la cuisine est l’un des plus grands contributeurs aux impacts négatifs sur la santé et sur l’environnement », prévient le président Samassékou. Selon lui, « environ 3 milliards de personnes dépendent des combustibles solides, lorsqu’ils sont brûlés, les combustibles comme le bois, le charbon du bois et même les excréments d’animaux créent une fumée dangereuse qui entraîne des maladies ».
Des acteurs engagés pour un avenir plus vert
Des entrepreneurs venus nombreux avec différents objets à exposer, se félicitent de cette initiative. Ils estiment qu’elle peut minimiser l’impact du changement climatique.
« Nous travaillons dans ce secteur-là depuis fort longtemps, ça contribue à tout ce qui est lutte contre le changement climatique », soutient un entrepreneur.
« Moi j’ai l’impression que c’est une chose extraordinaire, comme dans tous les autres domaines », renchérit un autre participant.
Alors qu’un autre participant insiste sur la pérénnisation de l’initiative « C’est une première édition, il ne faut pas que ça soit la dernière. S’il y a des sensibilisations qui sont derrière pour pouvoir accompagner tout ça, dans les jours à venir, on peut réduire encore le taux de changement climatique », affirme-t-il .
Des panels sur le changement climatique, des formations et des sensibilisations mais aussi un concours sur la gastronomie sont prévus durant ces deux jours d’activités.
