Le Mali est le 3ème producteur de poisson d’eau douce en Afrique après le Kenya et l’Ouganda. Plus de 100 mille tonnes de poissons sont péchés par an dans le pays. Ces chiffres ont été communiqués par les responsables de l’interprofession de la filière poisson. Selon ces derniers quatre techniques sont utilisées pour la transformation de poisson. Des étapes adaptées aux besoins des consommateurs. Ce statut de 3e producteur de poisson permet-il au consommateur malien d’avoir le poison à volonté ?
